韩式炸鸡韩式炸鸡培训

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韩式炸鸡作为韩国的传统美食,近年来在全球范围内变得越来越受欢迎。它具有金黄酥脆的外皮,肉质嫩滑多汁的特点,让人无法抗拒。想要学习制作正宗的韩式炸鸡,就需要参加韩式炸鸡培训课程。下面我们就来一起了解一下韩式炸鸡培训的内容和好处。

韩式炸鸡培训课程会教授如何选用合适的鸡肉和调料。选用新鲜的鸡肉是制作美味韩式炸鸡的关键。除了选用鸡肉外,韩式炸鸡的调料也非常重要。培训课程会教授如何调制韩式炸鸡的特殊调料,包括辣椒粉、大蒜等,以及如何掌握调料的比例和均匀涂抹在鸡肉表面。只有选用合适的鸡肉和调料,才能制作出纯正的韩式炸鸡。

培训课程还会介绍韩式炸鸡的炸制技巧。炸制韩式炸鸡需要注意的是火候和时间的掌握。过烫的油温会导致炸鸡外皮破裂、内部未熟,而过低的油温则会导致炸鸡外皮不够酥脆。培训课程会教授如何调整火候,使得韩式炸鸡的外皮金黄酥脆,内部嫩滑多汁。课程还会介绍如何控制炸制时间,避免炸鸡变得过干或过油腻。

韩式炸鸡培训还会教授一些特色的配菜和调料。韩国人喜欢将炸鸡搭配各种特色的配菜和调料,如泡菜、蘑菇、洋葱等。这些配菜和调料能够为韩式炸鸡增添丰富的口感和风味。培训课程会教授如何制作这些配菜和调料,并如何搭配到炸鸡中,使得整道菜品更加完美。

参加韩式炸鸡培训的好处不仅仅在于学习制作美味的韩式炸鸡,更重要的是培养了烹饪的兴趣和技巧。韩式炸鸡培训课程通常会有专业的厨师亲自示范和指导,学员可以亲自动手制作,体验到烹饪的乐趣和挑战。通过培训,学员不仅可以学到制作韩式炸鸡的技巧,还可以了解到韩国的烹饪文化和风味。培训结束后,学员可以将所学的技巧应用于日常生活中,为家人和朋友烹制美味的韩式炸鸡。

韩式炸鸡培训课程不仅可以教授制作美味的韩式炸鸡的技巧,还可以培养学员的烹饪兴趣和技巧。通过学习,学员可以掌握选料、调味和炸制的技巧,制作出纯正的韩式炸鸡。参加培训不仅可以满足自己对美食的追求,还可以与他人分享自己的烹饪成果。如果你也对韩式炸鸡感兴趣,不妨考虑参加韩式炸鸡培训课程,体验烹饪的乐趣和挑战。

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1.压力炸炉(高压炸炉)

压力炸炉一般是有燃气型和电炸炉,当然也有电气两用的,但电气两用的机器,在使用燃气加热的时候,是需要人工控温的,因此选择要看个人的情况,压力炸炉也是最核心的设备了。

2.冰柜

因为肉类需要保鲜,所以冰柜也是必不可少的哟,看店铺的大小,一般120升以内的小冰柜也就可以了。3.滤油车滤油车就是用来过滤油中的杂质和其他油水混合物的,这个设备的目的是省油,也可以延长油的使用寿命,还能保证炸鸡的口感和味道,所以也是比较有必要的设备。滤油车价格在3500元左右。4.挂钟/或定时器就是一个定时提醒器,用来掌握炸鸡的时间,可以保证炸鸡的口感。5.玻璃保温展示柜保温柜的作用就是陈列食品,还有保温的作用,做好的炸鸡可以摆放出来,供顾客选择。也是必须的设备之一,小型的陈列保温柜价格在1000元左右。6.油烟机虽然说炸鸡的时候基本没有什么油烟,但是还是会有一些水蒸气和少量油烟的,所有油烟机还是很有必要的,选用几百元的普通家用油烟机即可。7.其他厨具这个就需要根据自己的需要增加了,就是锅碗瓢盆之类的。或者可能有需要比如收银机、烤箱微波炉之类的,还有可乐机这些,都是需要根据自己的需求来确定的

韩式炸鸡培训

用料:

鸡腿 10 个

黑胡椒粉 1 汤勺

姜粉 1 汤勺

盐 1 茶匙

料酒 适量

牛奶 适量

蒜 1 头

番茄酱 2 汤勺

蜂蜜 2 汤勺

水 2 汤勺

炸粉 适量

鸡蛋 2 个

芝麻 少许

韩式地狱炸鸡的做法步骤:

步骤 1 将鸡腿洗干净。

步骤 2 用叉子在鸡腿上扎一扎,以便更好的入味。

步骤 3 加入黑胡椒粉、姜粉、盐,倒入少许料酒去腥。

步骤 4 倒入适量牛奶,抓拌至完全混合均匀,盖上盖子腌制一夜。

步骤 5 将洗干净的大蒜去头,放入捣蒜器中拉成蒜泥。

步骤 6 下面我们来调制酱汁,碗中倒入番茄酱、蜂蜜、水,搅拌均匀。

步骤 7 将腌制好的鸡腿取出,在剩余的料汁里面倒入炸粉,搅拌至面糊。

步骤 8 把鸡腿在蛋液中蘸一下,再在炸粉中蘸一下,锅中烧油至四成热,下入鸡腿,为了保留鸡肉的肉汁,全程用中小火慢炸,这样能够锁住里面的水份,炸至金黄色捞出。

步骤 9 另起锅倒油烧热,倒入蒜泥爆香,倒入调好的酱汁,搅拌均匀。

步骤 10 把炒好的酱汁倒入炸好的鸡腿上,翻拌均匀,确保每块炸鸡都沾上酱汁。

步骤 11 把拌好的炸鸡装盘,在表面撒上少许芝麻。

韩式炸鸡品牌

1、爱可炸鸡

2、大邻洞首尔炸鸡

3、千户炸鸡

4、吃鸡小分队芝士炸鸡

5、轰炸鸡排鱿鱼

6、本宫的鸡炸鸡

7、最高鸡密炸鸡

8、炸鸡情侣

9、得来品韩国炸鸡

10、新普鸡韩国炸鸡

韩式炸鸡

开一家面积为60平米的韩式炸鸡店,韩式炸鸡店里的人均消费是50元,日客流量就算70人,日营业额就是3500元,现在韩式炸鸡店的年净利润可达30万元。炸鸡有道不仅有许多美味的炸鸡,还有轻松安静的就餐环境,消费者可以在享受炸鸡的同时使身心得到很大的放松,获得了许多消费者的青睐和欢迎。

成本在6-10块之间,但是营业成本是需要算上水电费、房租、宣传费等等,这样均摊下来的炸鸡成本就还需要看卖出的炸鸡数量多少,所以加盟加炸鸡店是很好的选择,加盟店一般原材料有专门的供货商,这样就可以降低成本,

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食材食谱热量:31.5(大卡)

主料空气炸锅 1 鸡翅根 适量

方法/步骤

1说完了用料,我们需要进行烹饪前准备,先把买来的鸡翅清洗一下,因为鸡翅虽然说是袋装的,但是在装袋之前也是有很多人用手碰过的,不能够保证其干净程度,清洗之后就比较安心了。

2把鸡翅洗干净,然后用姜、生抽、生粉、盐、料酒腌制,这个是很必要的过程,而且时间不能太短,一般需要30分钟左右的时间,您也能够根据自己的口味需求和鸡翅的老嫩程度适当的增加或者减少腌制时间,我觉得挑选的鸡翅最好是那种比较小的鸡翅根,不要太大,不然腌制时间要加长,等待时间也就会跟着变长,所以使用空气炸锅炸鸡翅,不是鸡翅越大越好哦~

3腌制大概半小时之后,我们进行下一步工作,使用炸粉给鸡翅穿衣,这个过程就是我们日常生活中所说的“沾面糊”,炸粉用温水化开之后,把鸡翅在炸粉中翻滚,记得要涂抹均匀,另外注意不要太厚,一般只要能够把鸡翅全方位的包裹一边就可以了。

4在“沾面糊”的您还可以打开空气炸锅,调节到200度,然后开始预热,这个过程可以与“沾面糊”同时进行,不过如果您是第一次操作,我建议还是先把炸粉裹完,之后在预热空气炸锅,这样更加稳妥,以后操作熟练了,就可以一心两用了。预热的时间一般是5分钟,您可以根据自己鸡翅的大小适当的调整。

5之后,鸡翅开始入锅,裹完面糊之后的鸡翅一个一个的放入空气炸锅的炸篮中,还是保持200度,煎炸8分钟,然后打开空气炸锅,把鸡翅翻个面,闭上锅盖,在煎炸6分钟。

6最后一步,就是出锅,准备好盘子,您可以在放一些孜然之类的辅助材料,就可以和全家人享受美味了~

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