培训披萨推荐书籍有哪些

123人浏览 2024-04-17 20:07:30

6个回答

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    灯茶盏雾
    灯茶盏雾

    培训披萨推荐书籍有以下几本:

    1.《披萨制作的艺术》(Art of Pizza Making):这本书详细介绍了披萨制作的各个方面,包括面团制作、酱料制作、烘烤技巧等。适合初学者和有一定基础的人士。

    2.《真正的意大利披萨》(The True Neapolitan Pizza):这本书由意大利披萨专家撰写,深入讲解了意大利披萨的制作技巧和传统烘烤方式。对于想要了解和学习正宗意大利披萨制作的人来说,是一本很好的参考书。

    3.《披萨餐馆经营与管理》(Pizza Restaurant Operations and Management):这本书主要关注披萨店的经营和管理方面,包括选址、装修、人员管理、供应链管理等。适合想要经营披萨店的人或者已经有披萨店的人参考。

    4.《披萨创意菜谱》(Pizza Creative Recipes):这本书提供了各种创意的披萨菜谱,包括各种口味和配料的组合,帮助读者创造出独特的披萨口味。对于想要在自家厨房尝试创新披萨制作的人来说,是一本不错的书籍。

    以上是几本关于培训披萨制作的推荐书籍,根据个人的需求和兴趣选择合适的进行阅读和学习。

  • 啊哟喂?キセキ
    啊哟喂?キセキ

    广东、重庆、贵州、广西、江西、昆明、福建、浙江、上海、江苏等地都有。做披萨的要点:

    1、上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。

    2、饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。

    3、一般正宗的披萨会选用马苏里拉芝士,这样做出来的披萨容易拉丝,且口感醇厚。

    4、披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。

  • 小白神
    小白神

    如果单独学习披萨的话,周期相对短,三个月左右应该就可以掌握,学习主要7款

    (1)烤肉披萨

    (2)榴莲披萨

    (3)培根披萨

    (4)水果烤肉披萨

    (5)水果披萨

    (6)香肠披萨

    (7)至尊披萨

  • 小友11点
    小友11点

    哪里学培训披萨好品诺小吃培训学校和佰味小吃培训学校做披萨培训都很不错的培训披萨也不负责?主要是用料和方法,你掌握了以后就可以自己做披萨披萨也很好吃,在学校门口开一个披萨店,销售量非常好,也非常赚钱呀,就是非常辛苦的

  • 若若
    若若

    截至2020年3月,学做披萨各个地方学费都不同,大概在1000-10000元不等。

    学披萨的学校有:西安未央米旗职业技能培训学校、西安亨通烘焙学院、上海西米培训学校、凯达职业技能培训学校、优美西点。下面分别介绍这些学校。

    1、西安未央米旗职业技能培训学校西安未央米旗职业技能培训学校于2007年由米旗集团投资建立,是裱花、面包、西点、咖啡、慕斯技师的培训摇篮。学校培训基地位于西安市经济技术开发区米旗工业园,设有理论培训室、实践操作室,学校宿舍、食堂、活动场所、多媒体教学室等教学生活设施齐全。尽心尽力为广大学子打造一个优越、舒适的学习生活环境。

    2、西安亨通烘焙学院西安亨通烘焙学院,是经西安市劳动和社会保障局批准的西北地区第一所专业烘焙院校。学校成立于2000年,经过九年的时间,已发展成为一所集烘焙专业、西餐专业、调酒专业、计算机专业为一体的培养西方饮食技术的专业院校。

    3、上海西米培训学校上海西米培训学校是一家集技术研发、教育培训、开店连锁为一体的综合企业。主要培训项西点烘焙、咖啡、甜品,奶茶等。情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备,经验丰富的一线名师亲自教学,店铺式培训和操作,全面的售后服务支持,打造开店实力最强的培训学院。

    4、凯达职业技能培训学校

    上海凯达职业技能培训学校是在上海市浦东新区政府和新区劳动保障局指导下成立的公共职业技能培训基地。争创一流职业培训品牌,把学校建成符合上海、浦东新区产业发展的公共职业技能培训基地。

    5、优美西点

    优美西点创始至今,致力于西点教育,被誉为“西点烘焙教育基地”。它将纯正的西点艺术引入中国,培养了一批又一批具备国际水平的中国西点烘焙大师。在探寻西点工艺与艺术的道路上,它秉持着工匠精神,以精益求精的态度,始终行走在国内西点潮流之前沿。

  • 辰亦儒
    辰亦儒

    大家好我是厨师王俊杰,我媳妇就是专门做披萨的,我来分享一下经验,她是在饭店里边学的,她们店有三家分店,主打中西餐,披萨是特色,深受年轻人喜欢,几天不吃就会想得慌。

    也可以去厨师学校去学习,不过我感觉还是去饭店学习比较好,因为披萨制作不是太复杂。

    披萨是一种起源于意大利的美食近几年已经成为世界著名的美食。其实他就是将发酵的面屏放在烤盘上进行烤制,加入橄榄油,番茄酱,芝士等佐料使出炉的面饼,美味无比。

    其实披萨分为意式披萨和美式披萨,但是在世界上最出名的还是意大利披萨。我的认为很简单,就是一张命名上面加多种馅料烘烤而成,可以说什么馅都可以烤,就像我们中国的饺子一样,一切皆可包。自由发挥怎么好吃就怎么做。

    制作披萨一般用披萨专用粉,这种粉是一种高筋面粉,产自于意大利。用料大概有水,盐,干酵母,橄榄油,还需要准备冰块儿。饼表面会拉丝的那种,就是马苏里拉马,苏里拉芝士的水分含量比较高,用快速烘烤的方式能保持它的水分。

    产生拉丝的效果。下料比较丰富,比如火腿,培根,牛肉。鸡肉海鲜,羊肉等素菜中的青椒,洋葱。蘑菇,豌豆玉米等千变万化。水果馅儿的也是不错的,特别榴莲味道的,很受大家的欢迎。

    通常披萨的面团可以发酵48小时以上,加入冰块放入保鲜柜,属于冷发酵状态。

    只要掌握方法,一通百通,什么馅料都可以,所以说去学校,去饭店都可以学到。但是建议大家不要加盟那种店加盟店,费用太高,到最后你也挣不到钱,披萨很简单。

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