自己怎么制作奶油蛋糕

92人浏览 2024-04-17 19:32:55

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    文东东
    文东东

    制作奶油蛋糕需要以下材料:鸡蛋3个、低筋面粉100克、白砂糖70克、牛奶40毫升、无盐黄油50克、淡奶油100克、白砂糖20克。制作步骤:1. 预热烤箱至180度,烤盘铺上烘焙纸。2. 将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别装在两个碗中。3. 在蛋黄碗中加入20克白砂糖,打至颜色变浅且体积膨大。4. 加入牛奶和融化的无盐黄油搅拌均匀。5. 筛入低筋面粉,搅拌均匀。6. 在蛋白碗中加入剩余50克白砂糖,打至硬性发泡。7. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。8. 将剩下的蛋白霜分次加入,轻轻翻拌均匀。9. 将面糊倒入烤盘中,用刮板整理表面。10. 将蛋糕放入烤箱中,烤制20-25分钟,直至表面金黄色。11. 将烤好的蛋糕取出,放凉备用。12. 制作奶油,将淡奶油和20克白砂糖倒入搅拌盆中,用电动打蛋器打至软性发泡。13. 在蛋糕表面涂抹一层奶油,再用裱花袋挤上装饰即可。

  • 神的孩子
    神的孩子

    制作奶油蛋糕的步骤如下:材料:1. 面粉200克2. 糖100克3. 鸡蛋4个4. 泡打粉1/2小匙5. 盐1/4小匙6. 牛奶70ml7. 黄油70克步骤:1. 把黄油放在室温下软化。2. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起。3. 把糖和鸡蛋打成蛋黄糊。4. 加入牛奶和黄油,搅拌均匀。5. 把混合好的面粉倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。6. 把蛋白打成硬性发泡。7. 把打好的蛋白分次加入面糊中,轻轻地搅拌均匀。8. 把面糊倒入已经涂上油的烤模中。9. 放入预热至180℃的烤箱中,烤20分钟左右,或者直到蛋糕表面变成金黄色。10. 把蛋糕从烤箱取出,待凉。11. 把奶油放在室温下软化。12. 把奶油倒入打蛋器中,搅打至奶油变成软的状态。13. 将打好的奶油涂在蛋糕上。14. 最后,可以在蛋糕上撒上一些喜欢的水果或者巧克力碎片。制作奶油蛋糕需要注意以下几点:1. 搅拌面糊时要轻柔,避免面糊发筋。2. 打蛋白时,蛋盆和打蛋器一定要干净无油无水,否则会影响打蛋白的效果。3. 烤箱温度一定要掌握好,如果温度太高,蛋糕容易烤糊;如果温度太低,蛋糕容易塌陷。4. 涂奶油时要均匀,否则会影响蛋糕的外观和口感。5. 撒上水果或者巧克力碎片时,可以根据自己的喜好添加,但不要过多,否则会影响味道。

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