怎么制作奶茶杯子蛋糕

109人浏览 2024-04-17 19:57:04

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    Zengzeng
    Zengzeng

    制作奶茶杯子蛋糕的步骤如下:材料准备:蛋糕体:低筋面粉100克、细砂糖80克、鸡蛋2个、牛奶30毫升、沙拉油20克、泡打粉1/4小勺、香草精几滴奶茶慕斯:吉利丁片3片、全脂牛奶240毫升、淡奶油240毫升、砂糖30克、奶茶包适量装饰:奶泡、黑糖珍珠、抹茶粉适量步骤:1. 蛋糕体的制作:将蛋黄和蛋白分开,蛋白放入干净的容器中,打至粗泡,加入细砂糖,继续打发至湿性发泡。蛋黄和牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉和泡打粉,混合均匀。将混合好的面糊倒入蛋白泡中,切拌均匀,加入香草精和沙拉油,轻轻搅拌均匀。将面糊倒入奶茶杯中,约八分满,烤箱预热至180度,烤15分钟左右。取出放凉备用。2. 奶茶慕斯的制作:将吉利丁片浸泡在冰水中至软化备用。全脂牛奶、淡奶油和砂糖放入锅中,加热至砂糖完全融化,放入奶茶包,搅拌均匀,煮开后熄火,静置5分钟,挑出奶茶包,加入吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。将奶茶液倒入杯子中,放入冰箱冷藏3小时以上,直到慕斯凝固。3. 装饰:将奶泡挤在慕斯上方,撒上抹茶粉,放上黑糖珍珠即可享用。以上是制作奶茶杯子蛋糕的详细步骤,希望对您有所帮助。

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